発酵食品の情報サイト

タグ：手前味噌

• 
  • 味噌, 発酵コラム
  • なめみそ, コチュジャン, 味噌, 味噌田楽, 手前味噌, 豆板醤, 金山寺みそ

  味噌はどうやって作られるの？！味噌の種類とその歴史とは？！

  「味噌汁」「みそ漬け」「田楽みそ」 普段、何気なく食べているお味噌。「手前味噌（てまえみそ）」という言葉もあるように しかし、昔は各家で作られていました。 そこで、味噌はどのようにして作られているのか、…

  詳細を見る